Mettre sous vide vos aliments est une très bonne technique de conservation. Bien qu’étant apparue il y a quelques années seulement, elle fait déjà l’unanimité. Cela n’est possible que grâce à la machine sous vide. Pour avoir des résultats escomptés, il est donc important que vous sachiez vous servir de votre machine. Des astuces et techniques vous seront données à cet effet dans cet article.
Comment utiliser sa machine sous vide ?
Machine sous vide : Pourquoi faire ?
La machine sous vide est une invention ingénieuse de l’homme. Son rôle est d’autant plus simple à appréhender qu’il permet de mettre simplement sous vide des aliments. Peu importe la nature du contenant ; la plupart du temps, il s’agit des sacs plastiques. Quelques fois il est possible de tomber sur des boites métalliques, des bols ou tout autre type de contenants.
Paré à toutes éventualités, la machine sous vide se charge de vider de façon efficace et rapide tout l’air contenu dans vos aliments. Son aspect pompage est ainsi mis en évidence. Mais inversement aux techniques de pompages habituelles, on a plus à faire à une aspiration qu’à un vrai pompage. Très fréquemment utilisée sur des emballages plastiques, c’est la technique la plus répandue.
La machine est dotée d’une plaque de soudure. Une fois que tout l’air contenu dans votre emballage se retrouve vidé, on passe à l’étape de soudure. Au cours de cette étape, vous remarquerez que la nourriture se colle complètement à la nourriture.
Machine sous vide : Quelles fonctionnalités
Une machine sous vide ne dispose pas de performances ou de fonctionnalités particulières autres que celles qu’on lui connait déjà. Toutefois pour plus d’efficacité et une performance des plus grandes, une machine sous vide doit disposer d’au moins deux pompes. Ce paramètre varie d’une marque à une autre. Les marques les plus performantes disposent d’un capteur afin que l’utilisateur puisse suivre le niveau de vide.
La plaque de soudure est obligatoire d’autant plus qu’elle constitue la moelle de la machine. Sans elle il sera impossible de souder quoi que ce soit. Et à noter que les machines sous vide s’adaptent et propose un mode de fonctionnement en adéquation avec le type de contenant qui leur est soumis. La technique varie selon qu’il s’agit d’un sac plastique, d’un bol métallique ou autre.
L’usage d’une machine sous vide vous permet de conserver vos aliments et repas plus longtemps que le délais et temps de conservation habituel. Avec une machine sous vide en fonction de l’aliment vous pourrez avoir un temps de conservation jusqu’à plus de trois mois.
Machine sous vide : Comment s’en servir ?
Se servir d’une machine sous vide est très facile et aisée. Si vous êtes un nouvel utilisateur, il vous suffira de prendre connaissance du mode de fonctionnement à travers le manuel ou le guide d’utilisation qui accompagne la machine. Toutefois son utilisation se limite à peu de chose. Il s’agit de commencer à poser le sachet plastique contenant votre aliment sous la plaque à souder de la machine. La machine se chargera de vider l’air contenu dans le sac avant de passer à la soudure.
