Comment choisir sa machine sous vide ?

Emballez et conservez vos aliments pendant plusieurs semaines peut s’avérer très pratique. Pour cela vous avez besoin d’une machine sous vide. Bien que privilégié des grandes surfaces de restaurations et des grands complexes hôteliers, il est possible de s’en servir également dans son ménage. C’est d’ailleurs en cela qu’il vous revient de faire le bon choix. Comment s’y prendre ?

Comment choisir sa machine sous vide ?

Comment choisir sa machine sous vide ?

Une machine sous vide : C’est quoi ?

Affectueusement appelé conditionneuse par les grands chefs restaurateurs, la machine sous vide est l’appareil par excellence qui vous permet de conserver vos aliments de consommations plus longtemps que tout autre appareil. Elle est dotée d’un mode et principe de fonctionnement très simple. Il possède tout d’abord par aspiration.

L’air et l’oxygène contenu dans le sac plastique ou tout autre emballage abritant votre aliment est tout d’abord aspiré. Une fois l’air pompé, la machine possède au soudage des abords de votre emballage. Ce procédé a pour but d’empêcher l’entré e d’oxygène à l’intérieur du sac et limiter la croissance des microorganismes responsable de la fermentation de vos aliments.

Toutefois si vous comptez vous offrir une machine sous vide, il est de votre devoir de prendre en considération un certain nombre de critères et de paramètres. Ces critères seront issus de l’analyse préalable de vos besoins.

L’analyse des besoins

C’est une étape très importante. Au cours de cette étape l’acheteur essaye d’harmoniser ses besoins avec les performances des différents appareils disponibles sur le marché. Cette étape requiert par exemple que vous adaptiez votre budget avec le prix de vente des machines sous vide sur le marché. Ce n’est qu’un critère parmi tant d’autre. Voici donc pour vous un certain nombre de critères à prendre en considération lors de l’achat d’une machine sous vide.

Les critères à prendre en compte pour l’achat d’une machine sous vide

Ceci n’est qu’une liste non exhaustive des critères et paramètres à prendre en considération lors de l’achat d’une machine sous vide. La liste st sujet à des modifications en fonction des utilisateurs. Il s’agit tout d’abord de :

L’utilisation à en faire

En fonction de l’usage que vous comptez en faire veuillez à choisir le bon modèle d’appareil. Il existe des machines sous vide polyvalente adaptée à une utilisation professionnelle. Ce modèle coute cher avec des fonctionnalités précises. Si vous êtes juste à la quête d’un appareil pour une utilisation personnelle, pas besoin d’une grande machine.

La puissance

La puissance de votre machine sous vide est déterminante de son efficacité et aussi de sa facilité d’utilisation. Exprimée en Watts, il en existe des modèles peu puissants et d’autres ultras puissants. Toutefois pour une utilisation efficiente, il est recommandé de porter son choix sur un modèle avec tout au moins 150 Watts de puissance.

La vitesse d’emballage

La vitesse d’emballage est bien sur un critère de choix. Etroitement liée à la puissance de votre machine, elle est importante. Une machine puissante vous permettra d’emballer très rapidement vos aliments. Un modèle moins puissant prendra plus de temps.